Calamares encebollados
Los calamares encebollados son una receta tradicional española que existe desde hace siglos. Es un plato sencillo pero lleno de sabor.
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Ingredientes de la receta:
- calamares
- cebollas
- ajo
- aceite de oliva
- salsa de tomate
- vino blanco
- vinagre
- sal al gusto
Los calamares encebollados son una receta tradicional española que existe desde hace siglos. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, y una forma estupenda de disfrutar del marisco fresco.
En este artículo, hablaré de los ingredientes necesarios para los calamares encebollados, daré instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlos, hablaré de algunas variantes de la receta, daré instrucciones sobre cómo hacerlos con una Thermomix, ofreceremos algunos consejos y trucos para hacerlos y daré información nutricional sobre los calamares encebollados.
Cómo hacer calamares encebollados
En este artículo, hablaré de los ingredientes necesarios para los calamares encebollados, daré instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlos, hablaré de algunas variantes de la receta, daré instrucciones sobre cómo hacerlos con una Thermomix, ofreceremos algunos consejos y trucos para hacerlos y daremos información nutricional.
Receta de calamares encebollados: Ingredientes
Los ingredientes necesarios para los calamares encebollados son sorprendentemente sencillos y directos. Necesitará:
- calamares
- cebollas
- ajo
- aceite de oliva
- salsa de tomate
- vino blanco
- vinagre
- sal al gusto
La receta es increíblemente versátil, por lo que puede añadir o sustituir otros ingredientes para hacerla a su gusto. Por ejemplo, a algunas personas les gusta añadir pimentón, orégano o copos de pimiento rojo para darle un toque picante al plato.
En cuanto a los calamares, si es posible, usa calamares frescos. Si no encuentra calamares frescos, puede utilizar los congelados. Si decide utilizar calamares congelados, asegúrese de descongelarlos completamente antes de utilizarlos en la receta.
Además, si utiliza calamares frescos, deberá limpiarlos y prepararlos antes de cocinarlos. Esto incluye quitarle los tentáculos, cortarlo en anillas y quitarle las partes no comestibles.
Las cebollas son un ingrediente clave en esta receta, así que asegúrese de utilizar las cebollas más frescas que pueda encontrar.
Pique la cebolla y el ajo antes de añadirlos al plato. Si tiene tiempo, también puede caramelizar las cebollas antes de añadirlas al plato para darles una capa extra de sabor.
Guía paso a paso para preparar calamares encebollados
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, vamos a repasar las instrucciones paso a paso para hacer calamares encebollados.
- En primer lugar, se calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez que la sartén esté caliente, añade el aceite de oliva, las cebollas y el ajo y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- A continuación, añade las anillas de calamar a la sartén y cocínalas durante unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Una vez cocidos los calamares, añade la salsa de tomate, el vino blanco y el vinagre a la sartén y remueva para mezclar.
- A continuación, reduce el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la salsa se haya reducido y espesado, sazona con sal al gusto y retire del fuego.
- Sirva los calamares encebollados con una guarnición de pan crujiente y, un vaso de vino blanco, para disfrutar de una comida deliciosa.
¡Que aproveche!
Variantes de calamares encebollados
Lo mejor de los calamares encebollados es que son increíblemente versátiles. Se pueden hacer fácilmente variaciones del plato añadiendo diferentes ingredientes o cambiando la técnica de cocción.
- Por ejemplo, puede añadir alcaparras o aceitunas al plato para darle un sabor salado y salobre.
- También puede sustituir las cebollas normales por chalotas o cebollas de verdeo para darle un sabor diferente.
- Si prefiere un plato más contundente, puede añadir patatas a la receta. Simplemente, añade patatas cortadas en dados a la sartén cuando añada las cebollas y el ajo y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
- También puede añadir chorizo o tocino al plato para darle un sabor ahumado.
Cómo hacer calamares encebollados con Thermomix
Si tienes una Thermomix, puedes hacer fácilmente calamares encebollados en una fracción del tiempo. Para ello:
- Tendrás que añadir los calamares, las cebollas, el ajo, el aceite de oliva, la salsa de tomate, el vino blanco y el vinagre al bol de la Thermomix.
- Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados, luego pon la Thermomix en la posición «estofado» y cocina durante 25 minutos.
- Una vez que el estofado haya terminado de cocinarse, sazone con sal al gusto y sirva. El plato estará igual de delicioso que si lo hubiera cocinado en una sartén.
Consejos y trucos para hacer calamares encebollados
A la hora de hacer calamares encebollados, hay algunos consejos y trucos que te ayudarán a obtener los mejores resultados.
- En primer lugar, asegúrate de utilizar calamares frescos si es posible. Si no puede encontrar calamares frescos, los congelados le servirán perfectamente.
- En cuanto a las cebollas, pícalas y caramelízalas antes de añadirlas al plato para darles más sabor.
- Además, puede añadir otros ingredientes al plato como alcaparras, aceitunas, patatas, chorizo o bacon para darle un sabor único.
- Por último, asegúrate de cocer la salsa a fuego lento hasta que se reduzca y espese. Esto ayudará a resaltar los sabores del plato.
Información nutricional de los calamares encebollados
Los calamares encebollados son un plato sano y nutritivo repleto de vitaminas y minerales esenciales. Es rico en proteínas, bajo en grasas y una gran fuente de vitaminas A y C. Además, es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio y potasio.
Aunque el plato es sano, es importante tener en cuenta que el valor nutritivo variará en función de los ingredientes utilizados. Si decide añadir ingredientes adicionales como chorizo o tocino, el valor nutricional aumentará. Además, si utilizas aceite de oliva en lugar de mantequilla, el plato tendrá menos calorías y grasas.
En general, los calamares encebollados son un plato delicioso y nutritivo que gustará hasta a los más quisquillosos. Pruébalo hoy mismo y disfrute.