Empanadillas de atún y huevo
Te contamos cómo hacer estas deliciosas empanadillas de atún y huevo, y te daremos algunos consejos para que puedas perfeccionar tu técnica.
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Ingredientes de la receta:
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 12 discos de empanada
Siempre estamos buscando nuevas recetas para añadir a nuestro repertorio, y las empanadillas de atún y huevo no sólo son fáciles de hacer, sino que también es muy sabrosa y saludable.
Antes de empezar a hablar de la receta en sí, es importante destacar los beneficios del atún en nuestra dieta:
- Es una fuente de proteína magra y es rico en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular.
- También es una buena fuente de vitamina B12, selenio y niacina.
- Enlatado es una opción económica y conveniente para aquellos que quieren añadir más pescado a su dieta.
En este artículo, te contamos cómo hacer estas deliciosas empanadillas y te daremos algunos consejos para que puedas perfeccionar tu técnica.
Receta de empanadillas de atún y huevo
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 12 discos de empanada
Cómo hacer empanadillas de atún y huevo paso a paso
- Prepara los ingredientes: En un tazón grande, mezcla el atún escurrido, los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Forma las empanadillas: Coloca un disco de empanada sobre una superficie plana y, seguidamente, añade una cucharada de la mezcla de atún y huevo en el centro. Dobla el disco de empanada por la mitad y sella los bordes con un tenedor. Repite el proceso con los discos de empanada restantes.
- Fríe las empanadillas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las empanadillas y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las empanadillas: Una vez que las empanadillas estén doradas, sácalas de la sartén y colócalas sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite. Sirve calientes y disfruta.
Más consejos para cocinar empanadillas de atún y huevo perfectas
- Asegúrate de escurrir bien el atún antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Si queda demasiado líquido, las empanadillas pueden quedar blandas y poco apetitosas.
- No añadas demasiado pan rallado a la mezcla de atún y huevo, ya que esto puede hacer que las empanadillas queden secas y sin sabor.
- Si quieres que las empanadillas queden doradas y crujientes, asegúrate de calentar bien el aceite antes de freírlas.
- Si vas a cocinar las empanadillas en el horno, precalienta el horno antes de introducirlas. Esto asegurará que las empanadillas queden cocidas por dentro y doradas por fuera.
Variaciones de la receta de empanadillas de atún y huevo
Una de las cosas que nos encanta de esta receta, es que es muy flexible y gusta a grandes y pequeños. Aquí tienes algunas sugerencias para preparar variaciones de la receta de empanadillas de atún:
- Empanadillas de atún y huevo con queso: Añade un poco de queso rallado a la mezcla de atún y huevo antes de formar las empanadillas.
- Empanadillas de atún y huevo picantes: Añade un poco de chile picado a la mezcla de atún y huevo para darle un toque picante.
- Empanadillas de atún y huevo con verduras: Añade algunas verduras picadas como pimiento o zanahoria a la mezcla de atún y huevo para darle más sabor y textura.
Cómo cocinar las empanadillas de atún y huevo en el horno
Si prefieres no freír las empanadillas, también puedes cocinarlas en el horno. Aquí te dejamos los pasos para hacerlo:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las empanadillas en una bandeja para horno y cepilla ligeramente con aceite de oliva.
- Hornea las empanadillas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Saca las empanadillas del horno y sirve calientes.
Cómo hacer empanadillas de atún y huevo en la Thermomix
Si tienes una Thermomix, también puedes usarla para hacer estas deliciosas empanadillas de atún y huevo. Aquí tienes el paso a paso:
- Añade todos los ingredientes excepto los discos de empanada en el vaso de la Thermomix y mezcla durante 10 segundos.
- Si es necesario, raspa las paredes del vaso con una espátula y mezcla durante otros 5 segundos.
- Forma las empanadillas como se indica en la sección anterior.
- Fríe o hornea las empanadillas como se indica en las secciones anteriores.
Las empanadillas de atún y huevo, son una deliciosa opción para el brunch o cualquier otra comida del día. Son fáciles de hacer, saludables y muy sabrosas.
Con estas recetas y consejos, podrás hacer empanadillas de atún y huevo perfectas en poco tiempo. Y, si te gustó este artículo, no te olvides de compartirlo con los tuyos ;)