Ensalada de alubias
Si buscas una opción de cena sabrosa y saludable, ¡no busques más que una ensalada de alubias blancas! Toma nota aquí.
Tipo: Entrante, plato frío
Palabras claves: ensalada de alubias blancas, receta saludable, receta española
Ingredientes de la receta:
- alubias blancas
- tomates
- cebollas
- ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- otras hierbas aromáticas
Si buscas una opción de cena sabrosa y saludable, ¡no busques más que una ensalada de alubias blancas! Las ensaladas de judías son fáciles de preparar, están llenas de deliciosos sabores y, lo que es más importante, están cargadas de proteínas y vitaminas que pueden ayudarte a mantenerte sano.
En este artículo, trataremos los ingredientes de la ensalada de alubias blancas, cómo preparar una deliciosa ensalada, ideas para condimentar la ensalada y una receta de ensalada de alubias de bote. También hablaremos de los beneficios de la ensalada de judías blancas.
Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes de la ensalada de alubias blancas
El primer paso para preparar una deliciosa ensalada de alubias blancas es reunir los ingredientes adecuados.
Necesitarás:
- alubias blancas
- tomates
- cebollas
- ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas.
Las alubias blancas pueden ser enlatadas o en bote. También puedes utilizar otras alubias, como alubias negras, alubias rojas, garbanzos o alubias pintas.
Los tomates pueden cortarse en dados o en rodajas, según sus preferencias. También necesitarás cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas que prefieras.
Una vez que tengas todos los ingredientes, deberás enjuagar las judías (y cocerlas) y los tomates en agua fría. Esto ayudará a eliminar cualquier resto de suciedad. A continuación, escurre las judías y los tomates y resérvelos.
Cómo preparar una deliciosa ensalada de alubias blancas
Una vez que tengas todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar la ensalada de judías blancas.
- El primer paso es picar la cebolla, el ajo y los tomates. Puedes cortar las cebollas y los tomates en dados o en rodajas. Tú decides.
- A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el ajo y los tomates. Cocínalos durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia. También puedes incluir estos ingredientes crudos, sin necesidad de cocinarlos.
- Cuece las alubias blancas en una cacerola con agua durante al menos 30 minutos. Antes, deberás haberlas remojado al menos durante 12 horas.
- A continuación, añade las alubias a la sartén. Remueve para mezclar y cocine durante 3-4 minutos más. Cuando las alubias estén bien cocidas, apaga el fuego y sazone con sal, pimienta y hierbas. Otra opción es incluir las alubias blancas sin refreír, simplemente cocidas.
- Cuando las alubias estén refritas y sazonadas, pásalas a un bol grande.
- Deja enfriar unos minutos antes de añadir los tomates. Mezcla todo con cuidado y la ensalada de alubias blancas estará lista para servir.
Ideas para aliñar la ensalada de alubias blancas
A la hora de condimentar la ensalada de judías blancas, hay muchas opciones. Aquí tienes algunas de mis ideas favoritas:
- Zumo y ralladura de limón: Esto le dará a tu ensalada un agradable sabor picante.
- Vinagre balsámico: Aportará un sabor ácido y ligeramente dulce a la ensalada.
- Vinagre de vino: Le dará a la ensalada un ligero toque ácido.
- Hierbas secas: Las hierbas secas como el orégano, el tomillo, el romero o la albahaca aportan un delicioso sabor.
- Hierbas frescas: Las hierbas frescas como el perejil, el cilantro o el cebollino también pueden utilizarse para dar sabor a la ensalada.
- Especias: Especias como el comino, el cilantro o la cúrcuma darán un toque extra a tu ensalada.
También puedes experimentar con diferentes combinaciones de especias y hierbas para crear tu propio perfil de sabor único.
Receta e ingredientes ensalada de alubias en conserva
Si desea preparar una ensalada de judías en conserva, necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 latas de judías blancas, escurridas y enjuagadas
- 1 lata de maíz escurrido y enjuagado
- 1 lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas
- 2 tomates cortados en dados
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada de alubias en conserva, comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el ajo y los tomates. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia. Como antes, también puedes incluir estos ingredientes crudos en la ensalada.
A continuación, añade las judías y el maíz a la sartén. Remueve para mezclar y cocine durante 3-4 minutos más. Cuando las judías y el maíz estén bien cocidos, apaga el fuego y sazone con comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Puedes incluir estos ingredientes crudos en la ensalada.
Pasar las alubias y el maíz a un bol grande. Dejar enfriar unos minutos antes de añadir los tomates. Mezcla todo suavemente y tu ensalada de judías en conserva estará lista para servir.
Beneficios de la ensalada de alubias blancas
La ensalada de alubias blancas no sólo es deliciosa, ¡también es nutritiva!
Las judías blancas son una gran fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Comer una ensalada de judías puede ayudarte a mantenerte saciado y con energía durante todo el día.
Las ensaladas de judías son también una buena forma de ingerir tu dosis diaria de verduras. Los tomates, las cebollas y el ajo de la ensalada son una buena fuente de vitaminas y minerales. La adición de aceite de oliva a la ensalada ayuda a aumentar la absorción de estas vitaminas y minerales.
Las ensaladas de judías son también una buena forma de reducir el riesgo de padecer cardiopatías y otras enfermedades crónicas. Las alubias son una gran fuente de fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y favorece un corazón sano.
Por último, las ensaladas de judías son una forma estupenda de añadir variedad a su dieta. Puedes mezclar y combinar distintos tipos de alubias, verduras, especias y hierbas para crear una ensalada única y llena de sabor.
Así que, si buscas una opción de comida sabrosa y nutritiva, ¡prueba a preparar una ensalada de alubias blancas!